O amor está no ar – Nada mais romântico do que passar o Dia dos Namorados a dois, em um jantar à luz de velas, degustando um bom vinho. Pensando nisso, a Miolo Wine Group preparou uma seleção especial para harmonizar vinhos com as receitas que mais combinam com a charmosa data, enviadas pelo enólogo consultor Álvaro Domingues.
Opções de antepasto ou entrada
– Bruscheta de tomate seco
– Sanduíches pequenos de presunto cru e queijo brie
– Salame, queijo e palmito no palito
– Tábua de queijos e frutas secas
Uma sugestão de harmonização para a entrada ou antepasto para o Dia dos Namorados é um espumante Terranova Brut Rosé com sua coloração rosada de média intensidade, aromas de frutas vermelhas como morango ou cereja; em boca é refrescante, com agradável leveza. Ideal servir a temperatura de 4°C a 6°C.
Preço: R$ 23,00
Outra opção pode ser o espumante Miolo Cuvée Tradition Brut (foto abaixo); um espumante frutado, com aromas complexos e em boca é bastante persistente. Ideal servir o espumante a temperatura de 6°C a 8°C.
Preço: R$ 30,00
Opções de prato principal
– Frutos do mar: estrogonofe de camarão
Sugere-se o excepcional espumante Miolo Millésime Brut, das variedades Chardonnay e Pinot Noir, com aromas frutados e notas de envelhecimento e sua delicada cremosidade em boca. Ideal servir o espumante a temperatura de 6°C a 8°C.
Preço: R$ 64,80
– Massa: espaguete Alla Matriciana
A sugestão de vinho para acompanhar é o Miolo Reserva Merlot com aromas frutados de cereja e cassis, encorpado, com taninos aveludados e macios em boca. Serviço ideal a 16°C.
Preço: R$ 29,00
– Carne: filé mignon ao molho de mostarda
O vinho ideal para acompanhar este filé mignon é o Miolo Quinta do Seival Cabernet Sauvignon, um vinho estruturado e com taninos elegantes. A temperatura de serviço recomendada é de 16°C.
Preço: R$ 54,60
Opções de sobremesa
– Petit Gateau
– Torta de sorvete de morango
– Panqueca de Maçã caramelizada
– Fondue de frutas e chocolate
Com as sobremesas sugere-se um espumante Terranova Moscatel: ligeiramente doce, leve e aromático que ficará muito agradável com a doçura das sobremesas. Ideal servir a temperatura de 4°C a 6°C.
Preço: R$ 23,00
Outra opção interessante para as sobremesas é o espumante Miolo Cuvée Tradition Demi-sec: equilibrado, persistente e levemente adocicado que ficará muito bem harmonizado. Ideal servir o espumante a temperatura de 6°C a 8°C.
Preço: R$ 30,00
